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La farce du moine

RaviolisOriginaire d’Allemagne du Sud, les Maultaschen sont des raviolis fourrés à la viande, au saumon ou tout simplement aux légumes. Un moine cistercien du monastère de Maulbronn ne voulait pas renoncer à la viande durant le Carême, il décida de la dissimuler dans un mélange de légumes pour en faire une farce pour des raviolis. La viande étant ainsi cachée de Dieu, le moine surnomma les raviolis d’un nom imprononçable «Herrgottsbescheiβerle» qui veut dire en Souabe Bavaroise «pour entuber Dieu». Aujourd’hui il demeure un plat typique que l’on mange durant le Carême, notamment le jeudi Saint.

La farce du moine Reviewed by on 2015-05-12 .

Originaire d’Allemagne du Sud, les Maultaschen sont des raviolis fourrés à la viande, au saumon ou tout simplement aux légumes.

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