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FAR AUX PRUNEAUX, POINTE D’ESTRAGON ET FLEUR D’ORANGER

Guy Martin - Far

 Recette du Chef Guy Martin, Le Grand Véfour.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 5 gros œufs
  • 50 cl de lait entier
  • 20 g de beurre (pour le plat)
  • 2 brins d’estragon
  • 25 pruneaux dénoyautés
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Hachez l’estragon.

Versez la farine dans un grand saladier et mélangez-la avec le sucre et les œufs. Délayez avec le lait et ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’estragon haché.

Beurrez un plat de 29 x 21 cm, bords et fond. Répartissez les pruneaux sur toute la surface et versez le mélange. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.

Retirez du four et laissez refroidir. Servez le far directement dans le plat.

FAR AUX PRUNEAUX, POINTE D’ESTRAGON ET FLEUR D’ORANGER Reviewed by on 2015-05-05 .

 Recette du Chef Guy Martin, Le Grand Véfour. Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farine 150 g de sucre 5 gros œufs 50 cl de lait entier 20 g de beurre (pour le plat) 2 brins d’estragon 25 pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Préchauffez le four à 180 °C

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