Carniato Europe, deux Rosés d’exception

Rosé Sicile 2012

Légers, frais et fruités, les Rosés recueillent un franc succès dès les premiers rayons du soleil. Faciles à marier avec de nombreux mets grâce à leur subtilité, on gagne à les proposer à la belle saison. Carniato Europe propose ses deux best-sellers de l’été : le Rosé dell’Estate Sicilia Montepietroso, issu des cépages Nero d’avola et Shiraz. Vêtu d’une robe rosé brillant, il présente une bouche florale et parfumée avec d’agréables notes de fruits. Quant au Rosé dell’Estate delle Venezie Lamberti, « la  star », léger et fruité, il séduira comme toujours avec ses notes de cerise et de rose et sa belle fraîcheur en bouche.

 

Souriez !

EC13F7AD-BCE8-4E37-A70C-AF240363F9D3Bel foodservice lance trois nouveaux fromages de la marque Leerdammer à destination des professionnels de la restauration commerciale et collective. Trois conditionnements pour faciliter le travail des restaurateurs et valoriser leur offre : un fromage fondu présenté en terrine de un kilo, inédite sur ce segment, pratique d’utilisation et idéal pour la préparation de plats chauds ou gratinés au four ; les dés de fromage en emballage de 750 g pour agrémenter les salades composées et pour les soirées apéritives ; les tranches carrées pour la réalisation de copieux sandwiches, confectionnées dans deux barquettes sécables de 500 g. On aime son goût fruité, sa texture crémeuse et gourmande et la générosité des morceaux. Pour en savoir plus  : www.belfoodservice.fr

 

La quintessence

DOSSIER DE PRESSE La QuintinyeQuintinye Vermouth Royal, alliance d’un savoir-faire ancestral, est un vermouth issu du mariage de différents vins, du pinot des Charentes, de plantes, dont la fleur de vigne, et d’épices. Cet apéritif raffiné et frais au palais est une déferlante de saveurs et d’arômes naturels. Idéal pour les cocktails, il se décline en trois parfums, blanc, rouge et Extra Dry, pour des dégustations hautes en couleur.

 

La Tarte Bouquet de roses d’Alain Passard

V2-WEBTarte-Bouquet-de-Roses©-8.-Berhnard-WinkelmannTraiteur de Paris collabore depuis quelques années avec Alain Passard pour la création et la conception de ses produits traiteur à destination des chefs et des professionnels de la restauration. La tarte en forme de rose du chef étoilé ayant connu un grand succès dans le monde entier, pourquoi ne pas la décliner pour le grand public ? C’est désormais chose faite, puisqu’elle est commercialisée depuis septembre et proposée à la carte de nombreux restaurants. www.traiteurdeparis.com.

 

Carrément boeuf !

Duo-de-TournedosCarré de Bœuf crée, pour la Saint-Valentin, le Duo de Tournedos ornés d’une tranche de foie gras en forme de cœur sur lequel est déposée délicatement une fine lamelle de truffe noire. De quoi faire saliver les tourtereaux pour des préliminaires gourmandes. Carredeboeuf.com

 

Dans de beaux draps…

Initial_Collection_Granite_Ambiance2La société Initial Service, spécialiste de la location de textile et d’hygiène, présente sa nouvelle collection de linge de table, Granité. De fabrication française et confectionnée dans les Vosges, les matières 100% coton, d’une qualité irréprochable et aux couleurs chic et sobres, sont proposées pour les hôtels haut de gamme. Pour en savoir plus : www.initial-service.fr

 

Une élégance insolite

CP Coffret de Noel MC 2013BMouton Cadet bouscule les traditions en proposant, pour les fêtes, un coffret en édition limitée en forme de boule de Noël contenant une bouteille de vin accompagnée de six boules décoratives pour le sapin. Baron Philippe de Rothschild France distribution surprend audacieusement avec ce coffret festif. www.moutoncadet.com

 

La bouteille qui se fait toute petite !

jaunedoeufsPour les professionnels de la restauration, la gestion des déchets est souvent un vrai casse-tête. ABCD-Karea, la branche spécialiste des ovoproduits chez d’aucy Foodservices répond à cette problématique, et propose un conditionnement ultra pratique pour ses œufs liquides. Une solution qui améliore sensiblement la fréquence d’évacuation des poubelles. Un nouvel emballage compactable pour un gain de 40 % en volume de déchets dans les poubelles, une bouteille entièrement recyclable pour un meilleur indice de cycle de vie, 9 fois moins de camions pour transporter les bouteilles vides (soufflage interne) et déclinée sur toute la gamme : blanc d’oeuf pâtissier pasteurisés, jaune d’oeuf pasteurisé, oeuf entier pasteurisé, oeuf entier pasteurisé poule plein air.

 
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