Cap sur le Café des Ministères

Cafe des ministeres webNouvelle équipe et nouvelle carte au Café des Ministères. Surnommée « La Brasserie de la mer », ce restaurant dédié au poisson et aux crustacés fait souffler un vent de fraîcheur dans le VIIe arrondissement de Paris. Adresse déjà très prisée du petit monde des journalistes et des hommes politiques, le lieu est entièrement plongé dans une atmosphère marine revue de manière contemporaine et met un point d’honneur sur la qualité. On n’y travaille que des arrivages de saison de la plus grande fraîcheur, selon les pêches du jour. Les grands classiques : la sole, la dorade royale, le cabillaud sauvage, le homard du Canada ou de Bretagne. Coquillages et crustacés sont aussi au rendez-vous, accompagnés d’une carte des vins où les blancs et rosés tiennent la vedette. Enfin, les desserts phares de la brasserie sont toujours au menu, pour la plus grande joie des habitués ! 83, rue de L’Université, 75007 Paris.

 

Le Savoy Resort & Spa est ouvert !

Spa Mahe webC’est officiel, le Savoy Resort & Spa 5* a ouvert ses portes le 14 mai aux Seychelles ! L’établissement haut de gamme dispose de 163 chambres et suites et d’un centre de séminaire pouvant accueillir 300 personnes. Situé sur la plage de Beauvallon, sur l’île de Mahé, le Savoy Resort & Spa est un endroit unique pour le bien-être et la sérénité. Les produits de la gamme Sothys ont été sélectionnés pour le spa.

 

The Peninsula Paris sous le feu des projecteurs

Penninsula webLe groupe Peninsula Hôtels ouvre son premier hôtel à Paris : le bâtiment, qui séduit par son design et son caractère unique, est situé à deux pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Entouré par les boutiques, monuments et musées parmi les plus prestigieux au monde, The Peninsula Paris est la nouvelle référence dans le secteur de l’hôtellerie de luxe de la capitale. Pour ce faire, une collaboration avec des maîtres artisans français a vu le jour, avec Henry Leung pour la décoration intérieure et Richard Martinet pour la restauration de l’édifice. Une gastronomie d’exception, un spa prestigieux et un accueil irréprochable couronnent le tout.

 

Le meilleur Blend pour Espresso

Sylvain Caron webSylvain Caron remporte le prix du meilleur Blend de France 2014. Il a reçu du Comité Français du Café, son prix lors de la 2ème édition. Une reconnaissance pour le meilleur mélange pour Espresso, déjà récompensé en 2011 pour être le meilleur torréfacteur de France. C’est une grande fierté pour cette maison qui transmet et partage son savoir-faire à la dégustation depuis 40 ans. La maison Caron ouvrira sa première boutique dans le 3ème arrondissement de Paris en décembre prochain.

 

Carton plein pour les 50 ans du Sial.

15576913786_915249fde5Pendant cinq jours, la 50e édition du Sial a battu son plein – et son record de visites – avec 150 000 visiteurs durant son ouverture. C’était aussi l’occasion de fêter le cinquantième anniversaire du plus grand salon mondial d’agroalimentaire. Son taux d’occupation est a son paroxysme, avec une augmentation de 10% d’exposants supplémentaires à chaque édition. Le Sial est un incubateur d’innovation, toujours à la recherche du produit précurseur et, cette année, les espaces d’inspiration et d’animation ont marqué l’esprit des visiteurs. Plus d’une vingtaine de prix ont été remis à des entreprises innovantes et 6 500 entreprises ont répondu présent pour les 50 ans du Sial. Le Sial en chiffres : 150 000 Visiteurs, 5 jours de salon, 6 500 entreprises exposantes, Sial Innovation : 1 757 candidats, 20 prix, 150 délégations officielles, 3 200 journalistes.

 

Passion Fête chez Passion Froid

PassionFroidwebPour les fêtes de fin d’année, Passion Froid innove et propose des créations originales et festives dans son nouveau catalogue « Passion Fêtes 2014 » : menus, cocktails, entrées, produits de la mer, gibiers, volailles et viandes, sans oublier garnitures, plateaux de fromages et, belle note de fin, gourmandises et desserts. En plus des recettes pour les fêtes et des créations pour de belles tables, la marque propose une gamme de cocktails pour chaque évènement. Une myriades de références en catalogues sont consultables sur www.passionfroid.fr

 

Lavazza s’engage pour la planète.

Lavazza calendar 2015 webPour son nouveau calendrier 2015, Lavazza a fait appel au photographe Steve McCurry qui a tiré le portrait à ceux qui travaillent la terre et la défendent. En s’associant avec Slow Food, porteur du projet, Lavazza s’engage en faveur des défenseurs des ressources de la planète, en mettant en vente son calendrier en édition limitée. L’intégralité des dons récoltés seront versés à Slow Food, qui financera 10 000 jardins dans les écoles et villages d’Afrique à l’horizon 2016. La plupart des meilleurs arabicas sont originaires de ces contrées et issus d’une agriculture raisonnée.

 

Cafés Pfaff

melange-medaille-dor-20145 (2)Après avoir remporté le prix du Meilleur Expresso en 2013, Cafés Pfaff récidive en remportant, en 2014, le concours du meilleur torréfacteur de France. Le petit-fils du fondateur a été honoré par cette distinction pour son savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Cette récompense confirme l’assise de cette maison qui, depuis 1930, propose à ces clients le meilleur des arabicas pour une dégustation de grand crus de café, qui se déclinent en trois mélanges : Mélange Cristal, nouveauté Blend Café, 1 recette/2 cuissons. Le mélange Cristal, 100% arabica, a été présenté lors du concours du meilleur torréfacteur de France 2014, remporté par Joris Pfaff. Lors de cette épreuve, les candidats devaient présenter un mélange, puis le torréfier devant un jury d’experts. Le mélange Cristal a remporté la note de 15/20 sur cette épreuve du concours national de la torréfaction française. Le mélange pour expresso a été spécialement conçu et torréfié pour une extraction en expresso et s’utilise avec les machines à café automatiques et à café expresso. Quant au mélange méthode douce, il est idéal pour les cafetières à piston et filtre Hario, V60, Syphon Chemex. Pour en savoir plus : 01 39 74 82 69. http://cafe.cafes-pfaff.com/

 
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    Cap sur le Café des Ministères

    Cap sur le Café des Ministères

     

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      Sylvain Caron remporte le prix du meilleur Blend de France 2014. Il a reçu du Comité Français du Café, son prix lors de la 2ème édition.

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    Steak d’agneau montagnard

    Steak d’agneau montagnard

     

    Steak d’agneau montagnard, Temps préparation : 3 min, Temps de cuisson : 5 min, Pour 4 personnes

    • Recettes de Miniburger
      Recettes de Miniburger
       

      Miniburgers au reblochon : Pour 6 personnes (12 miniburgers), Préparation : 15 minutes, Cuisson : 7 minutes

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