• Jeunes chefs à L’honneur

    Happy bakerJean-François Piège, chef étoilé, président d’honneur du concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015, qui s’est déroulé le 10 février 2015 à l’École Lenôtre de Plaisir. Cet événement avait pour but de dénicher les nouveaux talents culinaires de demain. 10 candidats ont été sélectionnés pour disputer la place de finaliste. Le gagnant s’est vu offrir un chèque de 5000 euros par la marque S. Pellegrino et disputera la grande finale internationale pendant l’expo universelle de Milan, fin juin 2015.

     

    The Mamont Mission II

    SONY DSCLe 30 mars dernier s’est tenue la finale de France de la Mamont Mission II. Cet événement à rassembler de nombreux barmen et de chefs qui se sont alliés pour réaliser des associations, mets et cocktails à base de Mamont Vodka sur le thème de la « Sibérie d’aventure ». Les membres du jury composé de professionnel du secteur ont décerné le prix de la Mamont Mission France aux deux équipes gagnantes : Guillaume Le Blanc & Denny Imboisi : Dirty Dick & Jules Verne Tour Eiffel (Paris) et Maxime Hoerth & Juan Arbelaez : Bristol & La Plantxa (Paris). www.mamont-mission.com

     

    La nouvelle bouteille collector de Carlsberg !

    web CARLSBERGLa nouvelle édition limitée vintage de la marque Carlsberg sera disponible dès les mois de juin dans les bars lounge et clubs. Sa particularité, elle s’illumine sous la lumière UV, élégante et design cette nouvelle bouteille en aluminium est incassable et garde la bière plus longtemps au frais. Conditionné en bouteille de 33 cl au prix de 6 euros.

     

    Cap sur le Café des Ministères

    Cafe des ministeres webNouvelle équipe et nouvelle carte au Café des Ministères. Surnommée « La Brasserie de la mer », ce restaurant dédié au poisson et aux crustacés fait souffler un vent de fraîcheur dans le VIIe arrondissement de Paris. Adresse déjà très prisée du petit monde des journalistes et des hommes politiques, le lieu est entièrement plongé dans une atmosphère marine revue de manière contemporaine et met un point d’honneur sur la qualité. On n’y travaille que des arrivages de saison de la plus grande fraîcheur, selon les pêches du jour. Les grands classiques : la sole, la dorade royale, le cabillaud sauvage, le homard du Canada ou de Bretagne. Coquillages et crustacés sont aussi au rendez-vous, accompagnés d’une carte des vins où les blancs et rosés tiennent la vedette. Enfin, les desserts phares de la brasserie sont toujours au menu, pour la plus grande joie des habitués ! 83, rue de L’Université, 75007 Paris.

     

    Le Savoy Resort & Spa est ouvert !

    Spa Mahe webC’est officiel, le Savoy Resort & Spa 5* a ouvert ses portes le 14 mai aux Seychelles ! L’établissement haut de gamme dispose de 163 chambres et suites et d’un centre de séminaire pouvant accueillir 300 personnes. Situé sur la plage de Beauvallon, sur l’île de Mahé, le Savoy Resort & Spa est un endroit unique pour le bien-être et la sérénité. Les produits de la gamme Sothys ont été sélectionnés pour le spa.

     

    The Peninsula Paris sous le feu des projecteurs

    Penninsula webLe groupe Peninsula Hôtels ouvre son premier hôtel à Paris : le bâtiment, qui séduit par son design et son caractère unique, est situé à deux pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Entouré par les boutiques, monuments et musées parmi les plus prestigieux au monde, The Peninsula Paris est la nouvelle référence dans le secteur de l’hôtellerie de luxe de la capitale. Pour ce faire, une collaboration avec des maîtres artisans français a vu le jour, avec Henry Leung pour la décoration intérieure et Richard Martinet pour la restauration de l’édifice. Une gastronomie d’exception, un spa prestigieux et un accueil irréprochable couronnent le tout.

     

    Le meilleur Blend pour Espresso

    Sylvain Caron webSylvain Caron remporte le prix du meilleur Blend de France 2014. Il a reçu du Comité Français du Café, son prix lors de la 2ème édition. Une reconnaissance pour le meilleur mélange pour Espresso, déjà récompensé en 2011 pour être le meilleur torréfacteur de France. C’est une grande fierté pour cette maison qui transmet et partage son savoir-faire à la dégustation depuis 40 ans. La maison Caron ouvrira sa première boutique dans le 3ème arrondissement de Paris en décembre prochain.

     

    Carton plein pour les 50 ans du Sial.

    15576913786_915249fde5Pendant cinq jours, la 50e édition du Sial a battu son plein – et son record de visites – avec 150 000 visiteurs durant son ouverture. C’était aussi l’occasion de fêter le cinquantième anniversaire du plus grand salon mondial d’agroalimentaire. Son taux d’occupation est a son paroxysme, avec une augmentation de 10% d’exposants supplémentaires à chaque édition. Le Sial est un incubateur d’innovation, toujours à la recherche du produit précurseur et, cette année, les espaces d’inspiration et d’animation ont marqué l’esprit des visiteurs. Plus d’une vingtaine de prix ont été remis à des entreprises innovantes et 6 500 entreprises ont répondu présent pour les 50 ans du Sial. Le Sial en chiffres : 150 000 Visiteurs, 5 jours de salon, 6 500 entreprises exposantes, Sial Innovation : 1 757 candidats, 20 prix, 150 délégations officielles, 3 200 journalistes.

     
  • À la une
    • L’excellence du fruit

      L’excellence du fruit

      En quête d’accord parfait, la société Ravifruit a imaginé pour les chefs, les pâtissiers ou encore les barmen des solutions de préparation à base de fruits et d’ingrédients naturel haut de gamme.

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    • Femme de champagne

      Femme de champagne

      La maison Duval-Leroy célèbres les femmes et les mamans en leur proposant sa cuvée Femme de champagne 2004 en édition limitée.

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    • Un nouveau whisky 100% seigle sur les Rye

      Un nouveau whisky 100% seigle sur les Rye

      Bariana, lance un nouveau whisky le « Roof Rye ». Distillé, élevé en fût de chêne et embouteillé en France, ce whisky a pour particularité l’ingrédient qui le compose, le seigle pour donner naissance à un whisky 100% seigle.

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    • Jeunes chefs à L’honneur

      Jeunes chefs à L’honneur

      Jean-François Piège, chef étoilé, sera le Président d’honneur du concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015, qui s’est déroulé le 10 février 2015 à l’École Lenôtre de Plaisir.

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    • Changement de look

      Changement de look

      Bacardi dévoile son nouveau packaging design, opéré, début février lors de son 153e anniversaire. Le rhum le plus vendu au monde c’est donné un coup de jeune. Pour ce qui est de la recette et du gout, tout cela reste inchangé, un savoir-faire qui perdure depuis 1862. www.bacardi-martini.fr

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    • Natural fruit

      Natural fruit

      Largement présent dans le CHR et la VAE, la société Pago, propose pour les beaux jours deux nouvelles saveurs de ses jus

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  • CHR
    Jeunes chefs à L’honneur

    Jeunes chefs à L’honneur

     

    Jean-François Piège, chef étoilé, sera le Président d’honneur du concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015, qui s’est déroulé le 10 février 2015 à l’École Lenôtre de Plaisir.

    • The Mamont Mission II
      The Mamont Mission II
       

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  • SPA
    Le Savoy Resort & Spa est ouvert !

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    • Le sur-mesure a de l’allure
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      Pour la Paris Design Week 2013, B’bath s’appuie sur son expérience, en architecture d’intérieur et en rénovation de salles de bains haut de gamme

  • BAR LOUNGE
    Jeunes chefs à L’honneur

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    Jean-François Piège, chef étoilé, sera le Président d’honneur du concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015, qui s’est déroulé le 10 février 2015 à l’École Lenôtre de Plaisir.

    • The Mamont Mission II
      The Mamont Mission II
       

      Le 30 mars dernier s’est tenue la finale de France de la Mamont Mission II. Cet événement à rassembler de nombreux barmen et de chefs qui se sont alliés pour réaliser des associations, mets et cocktails

  • TOURISME
    Voyage dans le temps

    Voyage dans le temps

     

    Personne n’a encore trouvé le moyen de voyager dans le temps, mais, une fois franchi le seuil du Palazzo Magnani Feroni, l’illusion est parfaite : on se retrouve en pleine Renaissance florentine dans ce palais du XVIe siècle orné de fresques, lustres anciens, antiquités et tissus de fils d’or.

    • Une vue imprenable
      Une vue imprenable
       

      Pour échapper aux températures moroses ambiantes et prendre le large, cap sur Splendia et les hôtels qui vous font prendre de la hauteur !

    • Vars family trail
      Vars family trail
       

      Vars, la station des hautes-Alpes « nature, sport et famille » organise un nouveau trail ouvert à tous : le Vars Family Trail.

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