Grains de folie en cuisine
Si les épices sont venues d’ailleurs, les sauces, elles,
font partie du patrimoine culinaire français. Comment bien les utiliser, s’en
servir et s’en régaler ? Les chefs répondent.
Une bouffée d’air pour les gastronomes
Véritable phénomène de société,
les apéritifs dînatoires permettent de réinventer les arts culinaires en
offrant un terrain d’expression nouveau pour les créateurs!
Pomerol, prestige et discrétion
Tout proche de Saint-Emilion, les vignobles de Pomerol n’ont
rien à envier à leur voisin. Les charmes et l’authenticité d’une appellation
qui vaut le détour pour la qualité de ses vin.
Les Vins de Provence
La Provence est une notion qui chante, qui évoque
immanquablement la tomate olivette gorgée de soleil, le filet de sandre au
citron et les arômes frais et fruités de ses vins rosés.
La Tenuta La Cascinetta, plaisir des yeux et du palais
A Buriasco, dans le Piémont, en Italie, cette magnifique bâtisse en pleine
nature émerveille par la beauté de son hôtel de charme, sa cuisine, le design de
son restaurant.
Desserts de l’été, La tendance est au léger !
Cette année, l’été a pris son temps pour s’installer, mais la belle saison
est l’occasion de revisiter votre carte des desserts en proposant à vos clients
des produits frais, légers et tendance.
Plats et plateaux, le service dans tous ses états !
Chaud devant! Accessoire numéro un du service en salle, le plateau du
serveur doit être résistant et pratique.
Evelyne Roques-Boizel, le champagne au féminin
La maison Boizel élabore du champagne depuis cinq
générations. C’est, aujourd’hui, Evelyne Roques-Boizel, une vraie Champenoise,
qui en tient les rênes avec son mari.
Thierry Verrat, l’ambassadeur du terroir charentais
Pineau, cognac, melon, fromage de chèvre… le jeune chef a
fait de son restaurant un temple design dédié aux spécialités gastronomiques de
sa région natale.
Entre eaux et montagnes, paradis perdu
En voyage autour du monde, nos deux bloggeurs sont arrivés
en Polynésie française. Récit.
Luxembourg, le charme discret d’un petit pays
Familier mais mal connu, le Grand-Duché du Luxembourg mérite
le détour. Situé à seulement 2 h 15 de Paris en TGV.
Grandeur nature
Aux Etats-Unis, le Far West est
toujours à conquérir côté nature, en visitant ses nombreux parcs nationaux,
grandioses et préservés. Panorama des merveilles de l’Ouest américain.
Accessibilité… lentement, mais sûrement
Certains acteurs du tourisme ont décidé, avant les autres,
d’aménager leur établissement afin de pouvoir accueillir les personnes en
situation de handicap. Trends a recueilli
leurs témoignages.
Retour aux sources
Parce que 2010 a été décrétée l’année de la biodiversité par
l’Unesco, nos vacances d’été se devront d’être particulièrement responsables,
écologiques et solidaires.
Rayon boissons, ça gaze…
Les boissons à bulles continuent leur progression sur un
marché dominé par le secteur des colas. Très appréciées, les limonades sont en
hausse de 10%.
Brochettes et grillades, les merguez ont du souci à se faire!
Face à l’explosion du marché des grillades et au succès de
la plancha cet été, les marques ont diversifié leur gamme de brochettes et de
préparations pour le grill.
Les œufs préfèrent le bio
Dans le domaine du bio, les œufs tirent
leur épingle du jeu. Ils répondent aux attentes des consommateurs en termes de
fraîcheur et de qualité.
Herbes aromatiques, le chant des régals
Dans les livres d’apothicaires, on les appelle
modestement «les
simples». Aux fourneaux, ce sont les herbes aromatiques.
